Daun bawang

     Bawang daun merupakan jenis sayuran dari kelompok bawang,yang biasanya sering digunakan dalam berbagai jenis masakan sperti martabak telur,sop,dll. Tanaman ini mengandung sapoin.tanin dan minyak atsiri yang bermanfaat untuk merendahkan perut kembung,flu,batuk,sesak nafas,diurerik,nyeri sendi dan anti radang,diaforetik,menghilangkan bengkak kerena busul,dan menghilangkan bekas gigitan serangga. 
     Mengingat banyaknya manfaat bawang daun, saat ini tanaman ini terus di budidayakan. Daun bawang sebenarnya istilah umum yang dapat terdiri dari spesies yang berbeda. Jenis yang paling umum dijumpai adalah bawang daun (Allium fistulosum). Jenis lainnya adalah A. ascalonicum, yang masih sejenis dengan bawang merah. Kadang-kadang bawang prei juga disebut sebagai daun bawang.

     Ada dua jenis bawang daun, yaitu bawang bakung (allium fistulosum) atau bawang semprong / sibol dan bawang prei (allium porrum) atau leek. Yang pertama memiliki umbi kecil dengan daun bulat, panjang, dan berlubang seperti pipa. Sedang yang kedua tidak memiliki umbi dengan daun panjang, pipih berpelepah panjang, dan liat. Bawang daun diketahui banyak mengandung saponin, tanin, dan minyak asiri Dengan kandungannya tersebut, Bawang Daun berkhasiat untuk meredakan perut kembung, batuk, flu, sesak nafas karena flu, diuretik, diaforetik, nyeri sendi dan anti radang; menghilangkan bengkak karena bisul; serta menghilangkan bebas gigitan serangga.

     Daun bawang mempunyai nilai gizi yang sama dengan bawang putih dan bawang merah. Daun bawang sebagai penyedia asam folat, serat, vitamin B6, vitamin C, besi, dan mangan. Sebab daun bawang tak sepadat dengan bawang putih atau bawang merah, maka sebaiknya dikonsumsi sedikit lebih banyak daripada keduanya dengan maksud memperoleh nilai yg sama besarnya. Penelitian menunjukkan bahwa daun bawang (seperti bawang merah dan bawang putih) dapat meningkatkan sistem imunitas, menurunkan kolesterol, dan memerangi kanker.

     Bawang daun bisa tumbuh di dataran rendah maupun tinggi. Dataran rendah yang terlalu dekat pantai bukanlah lokasi yang tepat karena pertumbuhan bawang daun menginginkan ketinggian sekitar 250-1.500 m dpl. Di daerah dataran rendah produksi anakan bawang daun juga tak seberapa banyak. Curah hujan yang tepat sekitar 1.500-2.000 mm/tahun. Daerah tersebut sebaiknya juga memiliki suhu udara harian 18-25°C.